
Europska komisija odobrila novi proizvod: UV-tretirani prah ličinki Tenebrio molitor
Europska komisija je 20. siječnja 2025. godine odobrila stavljanje na tržište UV-tretiranog praha cijelih ličinki Tenebrio molitor (crva brašnara) kao nove hrane. Ovo odobrenja odnosi se na prah koji je tretiran ultraljubičastim (UVB) svjetlom, a dobiven je od cijelih ličinki vrste Tenebrio molitor
Nova hrana označava prehrambene proizvode koji u Europskoj uniji nisu konzumirali u značajnim količinama prije 15. svibnja 1997. godine, kada je na snagu stupila prva Uredba o novoj hrani.
Iako postoje anegdotski dokazi o konzumaciji kukaca u prošlosti, niti jedna država članica nije potvrdila da su ljudi u EU-u redovito konzumirali bilo koju vrstu kukaca prije tog datuma.
Uredba o novoj hrani, nakon što Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) provede detaljnu znanstvenu procjenu, odnosi se isključivo na odobravanje proizvoda. Agencija, temeljem dostupnih znanstvenih dokaza, osigurava da hrana neće predstavljati rizik za ljudsko zdravlje.
Europska komisija je 20. siječnja 2025. godine odobrila stavljanje na tržište UV-tretiranog praha cijelih ličinki Tenebrio molitor (crva brašnara) kao nove hrane.
Ovo odobrenje odnosi se na prah koji je tretiran ultraljubičastim (UVB) svjetlom, a dobiven je od cijelih ličinki vrste Tenebrio molitor, koje su prethodno termički obrađene i samljevene. Pojam „crv brašnar“ odnosi se na oblik ličinke ove vrste kukca, koja pripada obitelji Tenebrionidae (crvnjaci).
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je u svom znanstvenom mišljenju zaključila da je prah tretiran UV zračenjem, dobiven od cijelih ličinki Tenebrio molitor, siguran za upotrebu u predloženim količinama i uvjetima.
Na temelju informacija iznesenih u tom mišljenju Agencija je utvrdila da je ovaj prah siguran kada se koristi u proizvodima poput kruha, peciva, kolača, tjestenine, prerađenih proizvoda od krumpira, sira te kompota od voća i povrća, koji su namijenjeni općoj populaciji.
Agencija je također utvrdila da, iako se tretmanom praha dobivenog od cijelih ličinki Tenebrio molitor UV zračenjem sadržaj vitamina D3 u njemu povećava, ta nova hrana ne doprinosi značajno unosu vitamina D3 putem prehrane.
Međutim, uzimajući u obzir da hrana koja sadržava tu novu hranu može na kraju sadržavati količinu vitamina D koja se smatra značajnom Komisija smatra da je primjereno obavijestiti potrošače o toj činjenici.
U takvim slučajevima uz naziv te nove hrane mora se navesti izjava „sadržava vitamin D proizveden tretmanom UV zračenjem”, a u nutritivnoj deklaraciji mora se navesti količina vitamina D.
Također, EFSA je u svojem mišljenju navela i da konzumacija praha tretiranog UV zračenjem dobivenog od cijelih ličinki Tenebrio molitor može izazvati alergijske reakcije kod osoba koje su alergične na rakove i grinje iz kućne prašine.