Jestivi insekti

Svake godine svjetska populacija naraste za oko 70 milijuna ljudi. Ako se rast nastavi ovom stopom, do 2050. godine očekuje se da će stanovništvo doseći nevjerojatnih 9 milijardi. Da bi nahranili sva ta gladna usta, morat ćemo proizvesti gotovo dvostruko više hrane nego što to trenutno činimo. Već koristimo 70% poljoprivrednog zemljišta, oceani su prekomjerno iskorišteni, okoliš postaje zagađen, a klimatske promjene i bolesti ugrožavaju proizvodnju.


Ako vam je pomisao da jedete insekte odbojna možda ćete se iznenaditi kad saznate da ih već redovito jedete. Ako pogledate FDA-ov priručnik The Food Defect Action Levels možete vidjeti koliko ste insekata mogli svakodnevno pojesti bez da ste to znali. Uzmite, na primjer, pivo - prihvatljiva granica zaraze insektima u hmelju je 2.500 lisnih uši na 10 grama, na 25 grama curry praha dopušteno je do 100 fragmenata insekata - glava, tijelo, noge. Popis se nastavlja i nastavlja. Je li vam još uvijek odbojno? Ne bi trebalo biti, jer ste ih godinama jeli i to vam nije smetalo.


Je li konzumiranje crva sigurno?

Objavljeno: 11.03.2022

Je li konzumiranje crva sigurno?

Konzumiranje crva i drugih insekata često se u zapadnoj kulturi susreće s oklijevanjem ili čak gađenjem. Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o konzumiranju crva, uključujući hranjive tvari i sigurnost.
Prvi program genetske selekcije Crne vojničke muhe daje nevjerojatne rezultate

Objavljeno: 01.03.2022

Prvi program genetske selekcije Crne vojničke muhe daje nevjerojatne rezultate

Rezultat zajedničkog projekta Protixa i Hendrix Geneticsa, najdulji svjetski program genetske selekcije insekata, prvi je u industriji insekata dokazao da genetski selektirana larva Crne vojničke muhe postiže veću tjelesnu masu i daje bolje uzgojne rezultate odnosu na standardne životinje.
Kolači od cvrčaka i poslastice od skakavaca: nove afričke kuharice jela od insekata

Objavljeno: 24.02.2022

Kolači od cvrčaka i poslastice od skakavaca: nove afričke kuharice jela od insekata

Dvije nove kuharice integriraju tradicionalnu afričku kulinarsku praksu u suvremene recepte koji sadrže insekte. Kuharice su dio projekta AgriFoSe2030 za proširenje tržišta jestivih insekata u južnoj Africi.
Namjenski uzgojeni insekti kao hrana za perad i svinje

Objavljeno: 30.12.2021

Namjenski uzgojeni insekti kao hrana za perad i svinje

Uzgajivači svinja i peradi u Europskoj uniji od 2022. godine moći će u ishrani svojih životinja koristiti i namjenski uzgojene insekte, što je omogućeno propisima Europske komisije iz 2021. Zbog BSE krize, od 1994. godine, proizvodnja stočne hrane od životinjskih ostataka (uključujući i insekte), bila je zabranjena.
Crna Smrča – prvo hrvatsko i europsko pivo od cvrčaka

Objavljeno: 06.10.2021

Crna Smrča – prvo hrvatsko i europsko pivo od cvrčaka

Crna Smrča je prvo europsko, odnosno hrvatsko pivo od cvrčaka. Ime je dobila po antologijskoj pjesmi hrvatskog pjesnika Vladimira Nazora “Cvrčak i rezultat je jednogodišnje suradnje Insektarija i Wining Eleven Brewery
Crvi na meniju: EU odobrila prvi protein insekta za prehranu ljudi

Objavljeno: 05.05.2021

Crvi na meniju: EU odobrila prvi protein insekta za prehranu ljudi

Dehidrirani crv brašnar Tenebrio Molitor ušao je u povijest kao prvi insekt koji je u Europskoj uniji odobren kao nova hrana, objavila je Europska komisija u priopćenju za javnost.
EFSA – dehidrirane larve Tenebrio molitor (crva brašnara) nisu štetne za ljudsku konzumaciju

Objavljeno: 19.01.2021

EFSA – dehidrirane larve Tenebrio molitor (crva brašnara) nisu štetne za ljudsku konzumaciju

Dosadašnja serija znanstvenih mišljenja Europske agencije za sigurnost hrane o novoj hrani upotpunjena je prvom dovršenom procjenom prehrambenog proizvoda koji potječe od insekata. Nakon potpune znanstvene procjene EFSA je zaključila da dehidrirane larve Tenebrio molitor (crv brašnar) nisu štetne za ljudsku konzumaciju.
Muhe za večeru: Purina nudi hranu za pse i mačke na bazi insekata

Objavljeno: 13.11.2020

Muhe za večeru: Purina nudi hranu za pse i mačke na bazi insekata

Kao rezultat prelaska na ekološki prihvatljivije izvore proteina, najveći svjetski konglomerat proizvođača hrane za kućne ljubimce nudi vlasnicima kućnih ljubimaca u Švicarskoj novu vrstu hrane. Tajni sastojak? Larve crne vojničke muhe.
Doprinos larvi kućnih muha cjelovitoj i održivoj prehrani

Objavljeno: 07.11.2020

Doprinos larvi kućnih muha cjelovitoj i održivoj prehrani

Opsežno istraživanje Schothorst Feed Research pokazuje da su larve kućnih muha održivi izvor proteina u cjelovitoj prehrani kokoši nesilica koji u potpunosti može zamijeniti soju.
Francuska tvrtka za uzgoj insekata - Ÿnsect prikupila je 425 milijuna dolara investicija

Objavljeno: 09.10.2020

Francuska tvrtka za uzgoj insekata - Ÿnsect prikupila je 425 milijuna dolara investicija

Ÿnsect, francuski agro tech startup osnovan 2011. godine, zatvorio je svoj krug financiranja serije C s 372 milijuna dolara ulaganja. Od svog osnutka i pokretanja proizvodnje proteina iz insekata tvrtka je od globalnih investitora prikupila 425 milijuna dolara.